Ana Sayfa | Reklam | Sitene Ekle | Künye | İletişim | Arşiv | Gizlilik Sözleşmesi (Privacy Policy) | Site Haritası | RSS
Foto Galeri Video Galeri Yazarlar Konuk Yazarlar İletişim
21 Kasım 2017 Salı
GÜNDEM ASAYİŞ SİYASET KARADENİZ EĞİTİM EKONOMİ KÜLTÜR SANAT DÜNYA ÇEVRE SAĞLIK SPOR GENEL

Taze etin sindirimi daha zor

Taze etin sindirimi daha zor

Diyetisyen Sibel Mumcu, Yeni kesilmiş hayvan etlerinin hem pişirilmesi hem de sindirimi dinlendirilmiş etlere göre çok daha zor olduğunu söyledi.


Aile ve dostlarla birlikte kurulan özenli sofralarla zenginleşen bayramlar beslenme düzeninin değişmesi ile sağlığı etkileyebiliyor. Kurban Bayramı’nda da değişmeyen bu gelenek ile ağır yemekler ve tatlı tüketimine bir de sıklıkla ve fazla miktarda kırmızı et tüketimi ekleniyor.

Bu dönemlerde doğru yiyecek seçimi, porsiyon kontrolü ve besin gruplarının dengeli tüketilmesinin önemli olduğunu söyleyen Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Yöneticisi Diyetisyen Sibel Mumcu, “Yeni kesilmiş hayvan etlerinin hem pişirilmesi hem de sindirimi dinlendirilmiş etlere göre çok daha zordur. Bu sebeple mide-bağırsak sorunu olanların birkaç gün dinlendirilmiş et tüketmesi daha sağlıklı olacaktır” dedi. Mumcu, Kurban Bayramı’nı sağlıklı geçirmek için önerilerde bulundu.

Bayram gibi özel dönemlerde beslenme düzeninin sağlık için daha çok önem kazandığını anlatan Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Yöneticisi Diyetisyen Sibel Mumcu, “Yağlı kırmızı etler, doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olan etlerdir. Kurban Bayramı’nın, kırmızı et tüketimin en çok arttığı dönem olması nedeniyle diyabet (şeker), yüksek tansiyon, kalp-damar ve mide hastalarının yağsız ve az yağlı etler tercih etmesi ve kesinlikle aşırıya kaçmamaları gerekiyor” dedi.

Sibel Mumcu, Kurban Bayramı’nda et tüketimiyle ilgili şu önerileri sıraladı;

Yeni kesilmiş hayvan etlerine dikkat
Yeni kesilmiş hayvan etlerinin hem sindirimi hem de pişirilmesi dinlendirilmiş etlere göre çok daha zordur. Özellikle mide-bağırsak gibi sindirim sistemi hastalığı olan bireylerin kurban etlerini buzdolabında birkaç gün dinlendirdikten sonra haşlama veya ızgarada pişirerek tüketmeleri gerekir.

Kalp hastalığı olanlar sakatatlardan uzak durmalı
Kurban Bayramı’nda sakatat tüketimi de oldukça fazladır. Sakatatlar kolesterol açısından çok zengin besinlerdir, ancak yüksek kolesterol ve kalp-damar hastalığı olan bireylerin sakatatlardan uzak durmaları gerekir.

Et pişirirken sağlıksız pişirme yöntemlerinden kaçının
Etlerin pişirilmesi sırasında artık sağlıksız olarak değerlendirilen ağır pişirme yöntemlerinden kaçınılmalıdır. Kızartma-kavurma gibi pişirme yöntemleri yerine ızgara, fırın ya da kendi suyu ile pişirme gibi yöntemler tercih edilmelidir. Ayrıca pişirirken yağ eklenmemeli, doğrudan ateş üzerinde de pişirme yapılmamalıdır.

Sebze tüketimi ihmal edilmemeli
Etlerin yanında mutlaka sebze de tüketilmeli. Bununla birlikte tam tahıllı gıdalar, meyveler, süt ürünleri de dengeli bir şekilde öğünlerde yer almalı. Eğer tatlı tercih edilecekse ağır tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlılar seçilmeli, hatta en iyisi ve sağlıklısı taze meyve ile öğün tamamlanmalıdır.

Su içmeyi ihmal etmeyin
Şekerli ve asitli içeceklerin yerine ayran tercih edilmeli ve mutlaka günde 8-10 bardak su tüketilmelidir.

SAMSUN HABER HATTI




Yorumlar yükleniyor...
YAZARLAR
İlknurYAMAK İlknur YAMAK
Çiftlik´in gri, ruhsuz binaları dökülüyor
ŞenolÇAKIR Şenol ÇAKIR
Siz kimi okşatıyorsunuz?
Prof. Dr. FundaELMACIOĞLU Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU
Vücutta tuz kaybı hayatı tehdit eder
Prof. Dr. HakanALTINTAŞ Prof. Dr. Hakan ALTINTAŞ
Akademik Yapıdaki İllegal Terör Örgütleriyle Mücadelede Yöntem Önerisi –II
Prof.Dr. İsrafilBALCI Prof.Dr. İsrafil BALCI
´Muhammed´ filmi üzerine
Doç.Dr. HasanAYDIN Doç.Dr. Hasan AYDIN
Neleri Başaramadık?
Prof. Dr. KemalARI Prof. Dr. Kemal ARI
Türkçe´nin diriliş hamleleri
FundaÖZYURT Funda ÖZYURT
Bu hikaye tipik bir Anadolu höyüğünün sıra dışı hikâyesidir
Cüneyt MUMCU Cüneyt  MUMCU
Araf'ta kalan ruhlara ne olur?
Dr. YavuzDİZDAR Dr. Yavuz DİZDAR
Kokoreç neden çok kıymetlidir?
Tüm Yazarlarımız
RÖPORTAJLAR
Samsun´un efsane ismi: Yıldıray Çınar
Diğer Röportajlar  
Takip Et:
EN ÇOK OKUNANLAR
Bugün Dün Bu Hafta Bu Ay
SON YORUMLANANLAR
» Samsun´da silahlı saldırıya uğrayan Doğan Kılınç hayatını kaybetti
» Samsun Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı emekliliğini istedi
» Terme ilçesinin yeni imar planı askıya çıktı
» Samsunlu emekli özel harekat polisi yanarak hayatını kaybetti
» Samsun´da korkunç ölüm: Otobüsün sürüklediği Yazgı Önal hayatını kaybetti
» Diyarbakır´da Özel Harekat Polisi Ahmet Alp Taşdemir şehit oldu, 9 polis yaralandı
» Akaryakıta zam geldikçe KDV de artıyor
» Samsun´da üzerinden traktör geçen İbrahim Altun hayatını kaybetti
» Samsun´da Cinayet: Serdal Göktaş, silahlı saldırıda öldürüldü
» TMMOB Samsun İl Koordinasyon Kurulu: Lojistik Köy Projesi hukuka aykırı
KONUK YAZARLAR
BAYRAKTAROĞLU   Kağan  BAYRAKTAROĞLU
"Herkes ölür ama herkes gerçekten yaşamaz..."
Diğer Konuk Yazarlarımız  
HAVA DURUMU