23 ŞUBAT 2019
Advert
Advert

13 bin yıllık buğdayla yemek yaptılar

İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nce '13 bin yıllık geçmişi ile kavılca buğdayı atölyesi' gerçekleştirildi. Öğrenciler, kavılca bulgurunu ve ununu kullanarak, yemekler yaptı.

13 bin yıllık buğdayla yemek yaptılar

Geleneksel Türk mutfağına ait mirasların yeni nesle aktarılmasını, unutulmaya yüz tutan tatların yaşatılmasını hedefleyen İKÇÜ Turizm Fakültesi'nde Kars'ın kavılca buğdayı tartışıldı. Anadolu'nun zenginliklerinden, 13 bin yıldır değişime uğramadan tarımı yapılan, dünyanın en eski buğday türlerinden 'Kars kavılca buğdayı', öğrencilere anlatıldı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyeleri ile 3'üncü ve 4'üncü sınıf öğrencileri, kavılca bulgurunu ve ununu kullanarak, çeşitli yemekler yaptı. 

Yemekler, daha sonra misafirlere servis edildi. Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Atilla Akbaba, gıda konusunun, ülkelerin bağımsızlığı ve istikbali için önemine dikkat çekerek, "Milli tohumlarımızın korunması, kullanılması ve yaygınlaştırılması gerekli. Sağlıklı gıdaya erişim ve gıda ürünlerinin güvenliği, ülkeler açısından yaşamsal bir önem taşımakla birlikte biz tüketicilerin de mutlak hakkı ve talebi. 13 bin yıldır hiçbir değişime uğramayan, yüksek besin değerine sahip, Anadolumuzun 'kavılca'sını ele almaktan milli ve yerel tohumumuzla ilgili bilgi paylaşmaktan ve ürünün yaygınlaşmasına destek olmaktan gurur duyuyoruz" dedi.

Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Lösemi tedavisi gören milli dansçı Kaan, yaşamını yitirdi
Lösemi tedavisi gören milli dansçı Kaan, yaşamını yitirdi
Kar ve fırtına etkili oldu
Kar ve fırtına etkili oldu
kartal escort
porno izle
maltepe escort
alanya escort
maltepe escort
atasehir escort
kadikoy escort
alanya escort